He destriat a consciència una ampolla inequívoca, una ‘bouteille’ de 75 centilitres de bière médiévale. He revisat amb atenció l’etiqueta i destapat serenament la ‘capsule métallique’ per a transportar-me immediatament a la regió del Périgord francès...
El primer glop m'envia a la deliciosa ciutat Sarlat, enmig de l’excepcional laberint medieval, a l’empara de l’excepcional catedral de Saint-Sacerdos i ben a prop de la microcersera de la rue Jean-Jacques Rousseau, custodiada per la menuda estàtua de la Verge Maria que protegí als habitants de la peste. La cova de la ‘bière médiévale’ s’intueix entre uns imponents porticons de fusta vermells i una suggerent bota que serveix alhora de taula i reclam als més curiosos.
Segueixo degustant aquesta ‘bière brune de haute fermentation’ que vam segrestar despietadament de la ‘Beer craft Sarlat’ brewery, com llegeixo a l’etiqueta..., on fou creada l’any 2014 i on s’elabora tota la producció de forma tradicional, com en l’Edat Mitja, en antics bullidors de coure damunt foc de llenya i amb fermentacions posteriors en barrils de roure! Excepcional!
Encara m’escapo a la plaça de la Liberté, per a creuar les imponents portes de Jean Nouvel i meravellar-me d’aquest mercat cobert dins l’antiga església de Sainte-Marie. El glop és sec, i l’amargor lleugera i l’aroma discret... potser només destaca una subtil acidesa inesperada...
M’entretinc a la plaça del Mercat d’Oques, i em perdo en l’entramat de pedra perquè m’encanto en l’exquisit escenari medieval... per a acabar-nos la cervesa, potser a resguard de la ‘lanterne des morts’, que diuen il·lumina els viatgers perduts...
M’entretinc a la plaça del Mercat d’Oques, i em perdo en l’entramat de pedra perquè m’encanto en l’exquisit escenari medieval... per a acabar-nos la cervesa, potser a resguard de la ‘lanterne des morts’, que diuen il·lumina els viatgers perduts...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada